{"id":1894,"date":"2024-12-17T13:35:56","date_gmt":"2024-12-17T13:35:56","guid":{"rendered":"https:\/\/centro-cee.com\/web\/?post_type=product&p=1894"},"modified":"2025-03-27T12:26:40","modified_gmt":"2025-03-27T12:26:40","slug":"elaboracion-y-presentacion-de-postres","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/centro-cee.com\/web\/producto\/elaboracion-y-presentacion-de-postres\/","title":{"rendered":"Elaboraci\u00f3n y Presentaci\u00f3n de Postres"},"content":{"rendered":"

Atr\u00e1s<\/a><\/p>\n

Elaboraci\u00f3n y Presentaci\u00f3n de Postres<\/strong><\/em><\/p>\n

Toda esta informaci\u00f3n se realiza 100% online en nuestro campus online de formaci\u00f3n.<\/p>\n

Las tutor\u00edas se realizan directamente desde el campus de estudio con la opci\u00f3n de mensajer\u00eda a profesores. Las tutorias son \u201ca demanda\u201d, cuando necesites soporte nos lo pides.<\/p>\n

Los t\u00edtulos de Centro CEE est\u00e1n autenticados por la firma de notario que valida contenidos y autenticidad a nivel internacional. Nuestra organizaci\u00f3n pertenece a la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Calidad, organizaci\u00f3n Espa\u00f1ola de referencia para la calidad\u00a0en la formaci\u00f3n de auxiliar de enfermer\u00eda. La certificaci\u00f3n se puede apostillar por la Haya para cualquier pa\u00eds firmante del convenio de la Haya.<\/p>\n

Se puede pagar a plazos.<\/p>\n

Carga horaria de la formaci\u00f3n: 150h<\/p>\n

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Temario<\/h2>\n
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UNIDAD DID\u00c1CTICA 1. ORGANIZACI\u00d3N DE LAS TAREAS PARA LAS ELABORACIONES DE POSTRES EN RESTAURACI\u00d3N
\n1. Postres en restauraci\u00f3n. Descripci\u00f3n, caracterizaci\u00f3n, clasificaciones y aplicaciones.
\n2. Documentaci\u00f3n asociada a los procesos productivos de postres. Descripci\u00f3n e interpretaci\u00f3n.
\n3. Fases y caracterizaci\u00f3n de la producci\u00f3n de postres y del servicio de los mismos en restauraci\u00f3n.
\nUNIDAD DID\u00c1CTICA 2. ELABORACI\u00d3N DE POSTRES A BASE DE FRUTAS Y DE L\u00c1CTEOS Y HUEVOS
\n1. Postres a base de frutas. Descripci\u00f3n, an\u00e1lisis, tipos, caracter\u00edsticas, aplicaciones y conservaci\u00f3n.
\n2. Principales postres a base de frutas:
\n3. Macedonias o ensaladas de frutas.
\n4. Compotas, frutas cocidas en alm\u00edbar o similares y frutas asadas.
\n5. Tartas de frutas: pastel de manzana, fresas y otros.
\n6. Postres con nombre propio: Albaricoques Cond\u00e9, Platano flamb\u00e9 y otros.
\n7. Procedimientos de ejecuci\u00f3n de postres a base de frutas.
\n8. Aplicaci\u00f3n de normas de seguridad e higiene alimentar\u00eda, de prevenci\u00f3n de riesgos laborales y de protecci\u00f3n ambiental.
\n9. Postres a base de l\u00e1cteos. Descripci\u00f3n, an\u00e1lisis, caracter\u00edsticas, aplicaciones y conservaci\u00f3n caracter\u00edsticas generales.
\n10. Principales postres a base de l\u00e1cteos:
\n11. Arroz con leche y arroz emperatriz.
\n12. Flanes y pudding.
\n13. Natillas.
\n14. Crema catalana.
\n15. Souffl\u00e9 de crema.
\n16. Tortillas: Tortilla al ron, tortilla Alaska, tortilla souffl\u00e9.
\n17. Procedimientos de ejecuci\u00f3n de postres a base de l\u00e1cteos.
\n18. Aplicaci\u00f3n de normas de seguridad e higiene alimentar\u00eda, de prevenci\u00f3n de riesgos laborales y de protecci\u00f3n ambiental.
\nUNIDAD DID\u00c1CTICA 3. ELABORACI\u00d3N DE POSTES FRITOS O DE SART\u00c9N Y SEMIFR\u00cdOS
\n1. Postres fritos o de sart\u00e9n. Descripci\u00f3n, an\u00e1lisis, tipos, caracter\u00edsticas, aplicaciones y conservaci\u00f3n.
\n2. Principales postres fritos o de sart\u00e9n:
\n3. Procedimientos de ejecuci\u00f3n de postres fritos o de sart\u00e9n.
\n4. Aplicaci\u00f3n de normas de seguridad e higiene alimentar\u00eda, de prevenci\u00f3n de riesgos laborales y de protecci\u00f3n ambiental.
\n5. Semifr\u00edos. Descripci\u00f3n, aplicaciones y conservaci\u00f3n.
\n6. Principales tipos de semifr\u00edos:
\n7. Bavarois: de crema, frutas o licores.
\n8. Carlotas.
\n9. Espumas o mousses: Mouse de chocolate: base de crema inglesa o pasta bomba, Mouse de chocolate cruda o Mouse de frutas.
\n10. Tartas con base de Mouse.
\n11. Organizaci\u00f3n y secuenciaci\u00f3n de fases para la obtenci\u00f3n de semifr\u00edos.
\n12. Procedimientos de ejecuci\u00f3n para la obtenci\u00f3n de semifr\u00edos.
\n13. Aplicaciones de normas de seguridad e higiene alimentaria, de prevenci\u00f3n de riesgos laborales y de protecci\u00f3n ambiental.
\nUNIDAD DID\u00c1CTICA 4. LAS TARTAS
\n1. Las tartas. Descripci\u00f3n, an\u00e1lisis, caracter\u00edsticas, aplicaciones y conservaci\u00f3n caracter\u00edsticas generales.
\n2. Principales Tartas:
\n3. Tartas con crema de mantequilla: Tarta de moka, tarta de chocolate y otras.
\n4. Tartas de Yema.
\n5. Tartas con base de nata:
\n6. Tarta de Queso.
\n7. Brazos de gitano.
\n8. Tartas con nombre propio: Sacher, Opera, Santiago y otras.
\n9. Procedimientos de ejecuci\u00f3n de las tartas.
\n10. Aplicaci\u00f3n de normas de seguridad e higiene alimentar\u00eda, de prevenci\u00f3n de riesgos laborales y de protecci\u00f3n ambiental.
\nUNIDAD DID\u00c1CTICA 5. PRESENTACI\u00d3N DE POSTRES EMPLATADOS A PARTIR DE ELABORACIONES DE PASTELER\u00cdA Y REPOSTER\u00cdA
\n1. Decoraci\u00f3n y presentaci\u00f3n de postres emplatados. Normas y combinaciones b\u00e1sicas.
\n2. Experimentaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de posibles combinaciones.
\n3. Procedimientos de ejecuci\u00f3n de las decoraciones y acabados de productos de postres emplatados.
\n4. Aplicaci\u00f3n de normas de seguridad e higiene alimentar\u00eda, de prevenci\u00f3n de riesgos laborales y de protecci\u00f3n ambiental.
\nUNIDAD DID\u00c1CTICA 6. PARTICIPACI\u00d3N EN LA MEJORA DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS DE HELADER\u00cdA
\n1. Aseguramiento de la calidad.
\n2. APYPCC (an\u00e1lisis de peligros y puntos de control cr\u00edticos).
\n3. Certificaci\u00f3n de los sistemas de calidad.
\n4. Actividades de prevenci\u00f3n y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n y Presentaci\u00f3n de Postres<\/strong><\/em><\/p>\n

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Atr\u00e1s<\/a><\/p>\n

Aprende a elaborar y presentar postres irresistibles con este curso online completo. Domina t\u00e9cnicas de reposter\u00eda, decoraci\u00f3n, emplatado y combina creatividad con precisi\u00f3n para sorprender en cada preparaci\u00f3n. Formaci\u00f3n 100% online, con acceso flexible, certificado al finalizar y contenidos paso a paso.<\/p>\n

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