{"id":1481,"date":"2023-10-31T10:53:58","date_gmt":"2023-10-31T10:53:58","guid":{"rendered":"https:\/\/centro-cee.com\/web\/?post_type=product&p=1481"},"modified":"2024-10-16T18:24:34","modified_gmt":"2024-10-16T18:24:34","slug":"curso-superior-de-camarero-profesional","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/centro-cee.com\/web\/producto\/curso-superior-de-camarero-profesional\/","title":{"rendered":"Curso superior de camarero profesional"},"content":{"rendered":"

Atr\u00e1s<\/a><\/p>\n

Curso superior de camarero profesional<\/strong><\/em><\/p>\n

Toda esta formaci\u00f3n se realiza 100% online en nuestro campus online de formaci\u00f3n.<\/p>\n

Las tutorias se realizan directamente desde el campus de estudio con la opci\u00f3n de mensajer\u00eda a profesores. Las tutorias son \u00aba demanda\u00bb, cuando necesites soporte nos lo pides.<\/p>\n

Los t\u00edtulos de Centro CEE est\u00e1n autenticados por la firma de notario que valida contenidos y autenticidad a nivel internacional. Nuestra organizaci\u00f3n pertenece a la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Calidad, organizaci\u00f3n Espa\u00f1ola de referencia para la calidad en la formaci\u00f3n. La certificaci\u00f3n se puede apostillar por la Haya para cualquier pa\u00eds firmante del convenio de la Haya.<\/p>\n

Se puede pagar a plazos.<\/p>\n

Carga horaria de la formaci\u00f3n: 400h<\/p>\n

Temario<\/h2>\n

CURSO B\u00c1SICO DE CAMARERO<\/p>\n

1. CALIDAD EN LA ATENCI\u00d3N AL CLIENTE
\n 1.1. La acogida y la despedida<\/p>\n

2. OPERACIONES PREVIAS AL SERVICIO
\n 2.1. Limpieza y repaso de material
\n 2.2. Transporte de material limpio
\n 2.3. \u2026.<\/p>\n

3. SERVICIO DE RESTAURANTE
\n 3.1. Normas del servicio de comedor
\n 3.2. Desarrollo del servicio de mesas
\n 3.3. \u2026<\/p>\n

4. DIFERENTES OFERTAS GASTRON\u00d3MICAS
\n 4.1. Tipos de servicio en el comedor
\n 4.2. Servicio de vinos
\n 4.3. ..<\/p>\n

5. MISE EN PLACE DEL BAR
\n 5.1. Descripci\u00f3n de la maquinaria utilizada en el bar
\n 5.2. Limpieza del material y otros elementos<\/p>\n

6. SERVICIO DE BAR
\n 6.1. Principales tipos de bares
\n 6.2. Personal necesario en el bar
\n 6.3. \u2026<\/p>\n

7. SERVICIO DE BEBIDAS
\n 7.1. Servicio de refrescos
\n 7.2. Servicio de aperitivos
\n 7.3\u2026<\/p>\n

8. PREVENCI\u00d3N DE RIESGOS LABORALES
\n 8.1. Prevenci\u00f3n de riesgos laborales
\n 8.2. Accidentes laborales m\u00e1s comunes en el restaurante y bar<\/p>\n

ATENCI\u00d3N AL CLIENTE EN HOSTELER\u00cdA<\/p>\n

1. LA ATENCI\u00d3N AL CLIENTE
\n 1.1. Definici\u00f3n de atenci\u00f3n al cliente
\n 1.2. El servicio al cliente
\n 1.3. Principios de la atenci\u00f3n al cliente
\n 1.4. Protagonistas de la atenci\u00f3n al cliente
\n 1.5. Planificaci\u00f3n de la atenci\u00f3n al cliente
\n 1.6. \u2026<\/p>\n

2. EL TRATO CON EL CLIENTE
\n 2.1. Actitudes positivas
\n 2.2. Potencial
\n 2.3. Cualificaci\u00f3n
\n 2.4. \u2026<\/p>\n

3. EL TRABAJO EN EQUIPO
\n 3.1. El trabajo en equipo
\n 3.2. El clima grupal
\n 3.3. \u2026<\/p>\n

4. LOS CLIENTES
\n 4.1. Tipos de clientes
\n 4.2. Situaciones dif\u00edciles<\/p>\n

5. T\u00c9CNICAS DE COMUNICACI\u00d3N
\n 5.1. La comunicaci\u00f3n y el servicio al cliente
\n 5.2. Los elementos del proceso de comunicaci\u00f3n
\n 5.3. Habilidades en la comunicaci\u00f3n
\n 5.4. \u2026<\/p>\n

6. EL PROCESO DE VENTA
\n 6.1. La venta
\n 6.2. An\u00e1lisis de los componentes de venta
\n 6.3. \u2026<\/p>\n

7. LA CALIDAD DEL SERVICIO
\n 7.1. \u00bfQu\u00e9 es calidad?
\n 7.2. La evoluci\u00f3n de la calidad
\n 7.3. Sistemas de calidad en el servicio
\n 7.4. La calidad diferencial y la segmentaci\u00f3n de clientes
\n 7.5. \u2026<\/p>\n

PREVENCI\u00d3N DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELER\u00cdA<\/p>\n

0. INTRODUCCI\u00d3N<\/p>\n

1. LUGARES DE TRABAJO
\n 1.1. Conceptos b\u00e1sicos.
\n 1.2. Medidas preventivas.
\n 1.3. Condiciones de los lugares de trabajo.
\n 1.4. \u2026<\/p>\n

2. EQUIPOS DE TRABAJO
\n 2.1. Equipos de trabajo.
\n 2.2. Normas de prevenci\u00f3n b\u00e1sicas.
\n 2.3. Herramientas manuales.
\n 2.4. \u2026<\/p>\n

3. ORDEN Y LIMPIEZA
\n 3.1. Introducci\u00f3n.
\n 3.2. Riesgos principales derivados de la falta de orden y limpieza.
\n 3.3. Medidas de prevenci\u00f3n y protecci\u00f3n.
\n 3.4. Orden y limpieza en hosteler\u00eda.<\/p>\n

4. MANIPULACI\u00d3N MANUAL DE CARGAS
\n 4.1. Conceptos b\u00e1sicos.
\n 4.2. Medidas preventivas.
\n 4.3. \u2026<\/p>\n

5. HIGIENE POSTURAL
\n 5.1. Higiene postural.
\n 5.2. Posturas de trabajo.
\n 5.3. \u2026<\/p>\n

6. ESCALERAS MANUALES
\n 6.1. Conceptos b\u00e1sicos.
\n 6.2. Medidas de prevenci\u00f3n.<\/p>\n

7. RIESGO EL\u00c9CTRICO
\n 7.1. Conceptos b\u00e1sicos.
\n 7.2. Normas b\u00e1sicas de seguridad frente al riesgo el\u00e9ctrico.
\n 7.3. Riesgo el\u00e9ctrico en hosteler\u00eda.<\/p>\n

8. AMBIENTE T\u00c9RMICO
\n 8.1. Introducci\u00f3n.
\n 8.2. Exposici\u00f3n al calor.
\n 8.3. Exposici\u00f3n al fr\u00edo.
\n 8.4. \u2026<\/p>\n

9. MANIPULACI\u00d3N Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS QU\u00cdMICOS
\n 9.1. Definici\u00f3n y caracter\u00edsticas.
\n 9.2. Clasificaci\u00f3n e identificaci\u00f3n de sustancias qu\u00edmicas peligrosas.
\n 9.3. Almacenamiento de sustancias qu\u00edmicas.
\n 9.4. \u2026.<\/p>\n

10. MANIPULACI\u00d3N DE ALIMENTOS
\n 10.1. Introducci\u00f3n.
\n 10.2. Definiciones.
\n 10.3. Riesgos principales derivados de la manipulaci\u00f3n de alimentos.
\n 10.4. Causas m\u00e1s frecuentes de la Intoxicaci\u00f3n alimentaria.
\n 10.5. \u2026<\/p>\n

11. RIESGOS PSICOSOCIALES
\n 11.1. Conceptos b\u00e1sicos.
\n 11.2. Factores que influyen en la aparici\u00f3n de los riesgos psicosociales.
\n 11.3. Medidas preventivas generales.
\n 11.4. \u2026<\/p>\n

12. EMERGENCIAS Y EVACUACI\u00d3N
\n 12.1. Introducci\u00f3n.
\n 12.2. Plan de emergencia y evacuaci\u00f3n.
\n 12.3. \u2026.<\/p>\n

13. EXTINCI\u00d3N DE INCENDIOS
\n 13.1. El fuego.
\n 13.2. Clases de fuego.
\n 13.3. \u2026<\/p>\n

14. PRIMEROS AUXILIOS
\n 14.1. Conducta PAS.
\n 14.2. Reanimaci\u00f3n cardiopulmonar (RCP).
\n 14.3. \u2026<\/p>\n

15. SEGURIDAD VIAL
\n15.1. Seguridad vial para conductores.
\n15.2. Seguridad vial para peatones.<\/p>\n

MANIPULACI\u00d3N DE ALIMENTOS EN HOSTELER\u00cdA<\/p>\n

1. ANTES DE EMPEZAR
\n 1.1. \u00bfPor qu\u00e9 es importante la manipulaci\u00f3n de alimentos?
\n 1.2. Higiene de los alimentos
\n 1.3. \u2026<\/p>\n

2. POSIBLES PELIGROS DE LOS ALIMENTOS
\n 2.1. Afectan a la salud de las personas
\n 2.2. Otras repercusiones de intoxicaciones alimentarias
\n 2.3. Beneficios de la higiene alimentaria<\/p>\n

3. FUENTES DE CONTAMINACI\u00d3N DE LOS ALIMENTOS
\n 3.1. Principales fuentes de contaminaci\u00f3n de los alimentos
\n 3.2. Cadena Alimentaria
\n 3.3. \u2026<\/p>\n

4. PRINCIPALES ENFERMEDADES CAUSADAS POR EL CONSUMO DE ALIMENTOS
\n 4.1. Enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria: Intoxicaci\u00f3n e Infecci\u00f3n
\n 4.2. Productos en el plato
\n 4.3. Productos qu\u00edmicos<\/p>\n

5. FACTORES QUE AFECTAN AL CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS
\n 5.1. Los microorganismos no se ven a simple vista
\n 5.2. Crecimiento de los microorganismos
\n 5.3. ..<\/p>\n

6. PR\u00c1CTICAS CORRECTAS DE HIGIENE DURANTE LA RECEPCI\u00d3N, ALMACENAMIENTO, TRANSFORMACI\u00d3N
\n 6.1. Recepci\u00f3n
\n 6.2. Preparaci\u00f3n materias primas
\n 6.3. \u2026.<\/p>\n

7. HIGIENE DEL PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS. RESPONSABILIDADES
\n 7.1. Importancia de la higiene del manipulador
\n 7.2. Fuentes de infecci\u00f3n
\n 7.3. \u00c1reas de higiene personal
\n 7.4\u2026<\/p>\n

8. LIMPIEZA Y DESINFECCI\u00d3N. DESINSECTACI\u00d3N Y DESRATIZACI\u00d3N
\n 8.1. Limpieza y desinfecci\u00f3n
\n 8.2. Desinsectaci\u00f3n y desratizaci\u00f3n
\n 8.3. ..<\/p>\n

9. MANEJO DE RESIDUOS
\n 9.1. Cubo de basura
\n 9.2. Contenedores<\/p>\n

10. SISTEMA DE AN\u00c1LISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CR\u00cdTICOS
\n 10.1. Introducci\u00f3n
\n 10.2. Prerrequisitos
\n 10\u2026.<\/p>\n

11. UTILIZAR TERM\u00d3METROS PARA MEDIR
\n 11.1. Introducci\u00f3n
\n 11.2. Con qu\u00e9 se mide la temperatura de los alimentos
\n 11.3\u2026<\/p>\n

12. REGLAS DE ORO DE LA OMS PARA LA PREPARACI\u00d3N HIGI\u00c9NICA DE LOS ALIMENTOS
\n 12.1. Las 10 reglas de oro de la OMS<\/p>\n

13. ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS
\n 13.1. Etiquetas de los envases de los alimentos<\/p>\n

14. DOCUMENTACI\u00d3N
\n 14.1. Organismos Oficiales
\n 14.2. Boletines
\n 14.3. Centros de Investigaci\u00f3n<\/p>\n

CREACI\u00d3N DE CARTAS Y MEN\u00daS<\/p>\n

1. INTRODUCCI\u00d3N A RESTAURACI\u00d3N MODERNA
\n 1.1. Concepto y clasificaci\u00f3n de las empresas de restauraci\u00f3n
\n 1.2. Implantaci\u00f3n de los servicios de restauraci\u00f3n
\n 1.3. Organigrama de un restaurante<\/p>\n

2. CREACI\u00d3N DE CARTAS Y MEN\u00daS
\n 2.1. Definici\u00f3n de elementos y variables de la oferta
\n 2.2. Ofertas gastron\u00f3micas hoteleras y no hoteleras
\n 2.3. \u2026<\/p>\n

3. ELECCI\u00d3N DEL CONTENIDO
\n 3.1. Dise\u00f1o y elaboraci\u00f3n de la carta
\n 3.2. Pasos para la elaboraci\u00f3n de la carta
\n 3.3. Oferta de cocina internacional
\n 3.3.1. Centroeuropea y eslava
\n 3.3.2. Francesa
\n 3.3.3. Italiana
\n 3.3.4. \u2026.<\/p>\n

4. DISE\u00d1O E IMAGEN
\n 4.1. Mise en place para desayunos
\n 4.2. Mise en place para servicios de almuerzo y cena
\n 4.2.1. Sistema tradicional
\n 4.2.2. Sistema buffet<\/p>\n

5. ASPECTOS PR\u00c1CTICOS DE LA ELABORACI\u00d3N
\n 5.1. Planificaci\u00f3n de men\u00fas. Criterios de elaboraci\u00f3n
\n 5.1.1. Equilibrio
\n 5.1.2. Diet\u00e9tico
\n 5.1.3. \u2026
\n 5.2. Aprovechamiento de productos<\/p>\n

6. ESTRATEGIAS PARA LA CREACI\u00d3N DE UNA POL\u00cdTICA DE PRECIOS
\n 6.1. Fijaci\u00f3n del precio de venta
\n 6.2. Los costes
\n 6.2.1. Concepto
\n 6.2.2. Clasificaci\u00f3n de los costes
\n 6.3. Determinaci\u00f3n de los costes
\n 6.3.1. Margen bruto de explotaci\u00f3n
\n 6.3.2. \u2026<\/p>\n

7. INGENIER\u00cdA DE MEN\u00daS: POPULARIDAD Y RENTABILIDAD
\n 7.1. Men\u00fa Engineering
\n 7.2. Escandallo o rendimiento de un producto<\/p>\n

ALERGIAS ALIMENTARIAS<\/p>\n

1. Introducci\u00f3n al Reglamento: cambios importantes
\n2. Informaci\u00f3n obligatoria
\n 2.1. Puntos Reglamento
\n 2.2. Ejemplos pr\u00e1cticos
\n 2.3. ..<\/p>\n

3. Alergias e intolerancias
\n 3.1. Como se desarrolla una alergia
\n 3.2. Clasificaci\u00f3n de las reacciones adversas frente a los alimentos: diferencias entre alergia e intolerancia
\n 3.3. Gesti\u00f3n de al\u00e9rgenos: contaminaci\u00f3n y medidas preventivas<\/p>\n

4. Informaci\u00f3n nutricional
\n 4.1. Importancia
\n 4.2. Sectores de la poblaci\u00f3n con necesidades alimentarias concretas<\/p>\n

5. Entrada en vigor y aplicaci\u00f3n del Reglamento 1169\/2011<\/p>\n

GESTI\u00d3N DE ESTR\u00c9S<\/p>\n

1. EL ESTR\u00c9S Y SUS CARACTER\u00cdSTICAS
\n 1.1. Introducci\u00f3n
\n 1.2. Definiciones
\n 1.3. Tipos de estr\u00e9s
\n 1.4. \u2026<\/p>\n

2. EL ESTR\u00c9S LABORAL
\n 2.1. Factores psicosociales
\n 2.2. Diferencia entre presi\u00f3n de trabajo y estr\u00e9s
\n 2.3. S\u00edntomas del estr\u00e9s laboral
\n 2.4. Medidas Organizacionales
\n 2.4.1. Gesti\u00f3n del estr\u00e9s laboral por parte de los empresarios
\n 2.5. Atenci\u00f3n Individual del estr\u00e9s
\n 2.6. \u2026<\/p>\n

3. T\u00c9CNICAS PERSONALES DE CONTROL DE ESTR\u00c9S
\n 3.1. T\u00e9cnicas de respiraci\u00f3n
\n 3.1.1. En pie y respirando
\n 3.1.2. Nadi Shodhana
\n 3.1.3. \u2026
\n 3.2. Consejos para evitar el estr\u00e9s
\n 3.2.1. Habit\u00faate a
\n 3.2.2. Anal\u00edzate
\n 3.2.3. En el trabajo
\n 3.2.4. Tiempo libre y ocio
\n 3.2.5. Deporte
\n 3.2.6. \u2026
\n 3.3. T\u00e9cnicas para dominar el estr\u00e9s
\n 3.3.1. Identificando nuestros s\u00edntomas de relajaci\u00f3n
\n 3.3.2. Un ant\u00eddoto para el desaliento
\n 3.3.3. La concentraci\u00f3n: una respiraci\u00f3n en nueve rondas
\n 3.3.4. Fluir libremente: diez pasos simples para dominar el estr\u00e9s
\n 3.3.5. \u2026
\n Anexo: Comprueba tu nivel de estr\u00e9s<\/p>\n

4. T\u00c9CNICA DE AFRONTAMIENTO DEL ESTR\u00c9S
\n 4.1. Introducci\u00f3n
\n 4.2. Desarrollo de la t\u00e9cnica
\n 4.2.1. Desarrollo de una relajaci\u00f3n efectiva
\n 4.2.2. \u2026
\nCurso superior de camarero profesional<\/strong><\/em><\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Atr\u00e1s<\/a><\/p>\n

Debido al temario de este curso, los alumnos del m\u00e1ster podr\u00e1n asumir funciones de camarero profesional, con los conocimientos tanto de riesgos laborales como de al\u00e9rgenos, atenci\u00f3n al cliente de la hosteler\u00eda, etc\u00e9tera.<\/p>\n

En resumen, la formaci\u00f3n obtenida es de alto nivel y con gran cantidad de contenidos que dotaran a las\/los alumnas\/os de unos conocimientos excelentes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1485,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[34],"product_tag":[817,819,814,811,815,812,816,820,818,813],"class_list":{"0":"post-1481","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-tecnicos","7":"product_tag-certificacion-de-camarero","8":"product_tag-curso-de-sumilleria","9":"product_tag-curso-online-de-camarero","10":"product_tag-curso-superior-de-camarero-profesional","11":"product_tag-especializacion-en-hosteleria","12":"product_tag-formacion-en-servicio-de-restauracion","13":"product_tag-gestion-de-servicios-de-bar-y-restaurante","14":"product_tag-habilidades-para-el-servicio-de-mesas","15":"product_tag-manejo-de-bebidas-y-cocteles","16":"product_tag-tecnicas-de-atencion-al-cliente-en-bares-y-restaurantes","18":"first","19":"instock","20":"sale","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nCurso 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